不銹鋼炒鍋的優(yōu)點(diǎn)：

不銹鋼鍋外觀美觀，結(jié)構(gòu)精美，具有強(qiáng)的耐腐蝕、防銹、易加工和不易變形等特色，是廚具市場(chǎng)上的主要產(chǎn)品。

不銹鋼鍋運(yùn)用的材料是耐熱的不銹鋼，鍋體自身較輕，但導(dǎo)熱性能好，熱效率高，鍋體選用一體成型的制造方法，沒(méi)有鉚釘銜接的痕跡，更加堅(jiān)固，能夠運(yùn)用大火烹飪。

不銹鋼鍋實(shí)用、防銹、不粘，這些特色也是不銹鋼鍋被廣泛運(yùn)用的原因，并且運(yùn)用不銹鋼鍋還能夠避免食物粘在鍋上，便于清潔。

不銹鋼鍋價(jià)格實(shí)惠，一般的不銹鋼鍋價(jià)格并不昂貴，并且運(yùn)用壽命長(zhǎng)，正常情況下能夠運(yùn)用10年左右。

不銹鋼鍋樣式多樣，有單層的，也有雙層的，甚至還有多層的，能夠根據(jù)不同的需求挑選不同的樣式。

不銹鋼炒鍋的缺點(diǎn)：

不銹鋼鍋不能長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等，由于這些食物中含有許多電解質(zhì)，會(huì)與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)，腐蝕不銹鋼鍋。

不銹鋼鍋不能直接放在明火上加熱，需要運(yùn)用鍋鏟，并且不能用硬物敲擊或撞擊鍋體。

不銹鋼鍋在酸、堿、鹽等環(huán)境中，或許遇到硬物劃傷、銳器磕碰時(shí)，很容易發(fā)生破損或許變形，導(dǎo)致受熱不均，影響運(yùn)用效果。

不銹鋼鍋沒(méi)有鐵鍋運(yùn)用起來(lái)稱(chēng)心如意，并且不能煮酸、堿類(lèi)的食物，這是不銹鋼鍋的一個(gè)很大的缺點(diǎn)。

文章源自：不銹鋼炒鍋廠家 www.yingdexiong.com