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制造預(yù)備：將杯子略微歪斜，壓縮咖啡，拿鋼拖用力，嚴(yán)密但留意不要太實(shí)，留意流出的咖啡速度，具有咖啡油脂膜的才能繼續(xù)拉花。穩(wěn)定注入奶沫，杯子一半時(shí)分是關(guān)鍵點(diǎn)，圓形手法進(jìn)行畫(huà)圓注入奶泡。 

開(kāi)端拉花時(shí)，左右悄悄晃動(dòng)拿拉花杯的手腕，讓手腕做左右來(lái)回晃動(dòng)，不要整只手臂進(jìn)行晃動(dòng)，那樣會(huì)使杯子晃動(dòng)起伏過(guò)大。當(dāng)看到杯中白色奶泡，左右悄悄搖晃，逐步向后移動(dòng)拉花杯，同時(shí)將晃動(dòng)起伏縮小，收杯時(shí)稍稍裝飾一下，一杯美麗的咖啡拉花就做好了。在進(jìn)行打奶泡操作時(shí)要確保奶泡細(xì)膩圓滑，將上面較粗的奶泡撇去。

關(guān)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，主張先用短嘴的拉花缸，因?yàn)楹?jiǎn)單控制奶泡的流量和流速，拉花時(shí)比較好掌控，長(zhǎng)嘴的話拉花時(shí)分會(huì)簡(jiǎn)單失掉重心，歪斜比較嚴(yán)重，防止糟蹋更多的牛奶，主張先從簡(jiǎn)單把握的開(kāi)端，防止一開(kāi)端就提高了無(wú)形的困難。

文章源自：江門拉花杯廠家 www.jmjkr.com