1.產品包裝

  包裝材料首要是塑料薄膜。實施產品包裝可防止水分蒸騰，保持蔬菜新鮮、漂亮，提高商品質量，便于顧客攜帶。蔬菜產品包裝一般應遵從以下幾點：一是蔬菜質量好，分量準確；二是盡可能使顧客能看清包裝內部蔬菜的新鮮或新鮮程度；三是防止運用有色包裝來混雜蔬菜本身的色澤；四是對一些稀有蔬菜應有營養(yǎng)價值和食用方法的闡明。塑料薄膜包裝一般透氣性差，應打一些小孔，使表里氣體交換，減少蔬菜腐朽。

  2.運輸包裝

  現(xiàn)在， 我國的運輸包裝品種很多， 首要有板條箱、竹筐、塑料箱、紙箱、麻袋、草袋和尼龍網(wǎng)袋等。板條箱是運輸果菜比較好的一種形式，但造價高，不易回收。竹筐多用于各類葉菜、花椰菜、菜豆和蒜薹運輸包裝，這在現(xiàn)在沒有冷藏車的條件下，是比較適合的。應根據(jù)不同蔬菜品種挑選不同形狀和大小的竹筐，還應在筐內襯一至二層清潔的紙屑或牛皮紙，以防止損害。紙箱在發(fā)達國家是比較普遍的包裝容器，適用于多種蔬菜的包裝運輸，但在沒有預冷和保溫車的條件下，不宜運用紙箱包裝。紙箱包裝應防止雨淋、浸泡和結霜，選用具有防潮功能的瓦楞紙箱。麻袋和尼龍袋一般適合于不怕擠壓的根莖類蔬菜，或一些體積小、分量輕的蔬菜，比方洋芋、大蒜頭、洋蔥和蘿卜。塑料箱是短途汽車運輸比較抱負的包裝，簡直適用于各類蔬菜，它強度高，耐擠壓不易損害，能很好地保護蔬菜產品質量。

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